Prébiotiques et probiotiques

Très important dans le cadre du SAPHO ( et autres pathologies) !
Les prébiotiques sont essentiels pour notre système immunitaire
Aujourd'hui, il est formellement admis que l'intestin joue un rôle primordial, voire central, dans les défenses de l'organisme contre les agressions extérieures. Le Dr Roberfroid a ainsi rappelé les étroites connexions entre l'intestin et d'autres organes comme le cerveau et le système immunitaire. Plusieurs mécanismes potentiels indiquent que les bactéries lactiques issues de la fermentation prébiotique peuvent intervenir à ce niveau, notamment via l'abaissement du pH dans la lumière intestinale de manière à inhiber la croissance de microbes pathogènes. Plusieurs lactobacilles et bifidobactéries excrètent également des antibiotiques naturels qui ont un large spectre d'activité. Une des extrapolations du concept prébiotique est d'empêcher la fixation de pathogènes tels que Escherichia coli, les salmonelles ou les campylobacters sur leur récepteur intestinal.

Les probiotiques (mot qui signifie «pour la vie») sont de bonnes bactéries qui, en survivant jusqu’au gros intestin (ou côlon), viennent régénérer notre flore intestinale (qui compte elle-même quelque 100 000 milliards de bonnes bactéries, en moyenne!). Les probiotiques les plus communs sont des ferments du lait appelés Bifidobacterium, Lactobacillus et Streptococcus, des mots généralement présents sur l’emballage des aliments.

Ce qu’il faut retenir: les prébiotiques et les probiotiques sont différents mais complémentaires. Sans être des ingrédients «miracle», ils travaillent de pair pour régénérer notre flore intestinale et favoriser une bonne santé digestive.
Les prébiotiques (mot qui veut dire «avant la vie») sont des ingrédients alimentaires qui servent de nourriture aux probiotiques (ou bonnes bactéries), stimulant leur croissance ou leur activité. Un grand nombre de prébiotiques sont des fibres qui, parce qu’elles ne sont pas digérées par notre système digestif, arrivent quasi intactes au gros intestin où elles sont fermentées par la flore microbienne. Les fibres prébiotiques ont l’avantage de procurer à la fois les bienfaits des fibres et ceux des prébiotiques.

Et l’inuline? Le prébiotique le plus connu et le plus étudié est l’inuline, une fibre soluble reconnue pour ses effets prébiotiques et hypolipémiants (elle contribue à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins). L’inuline est présente naturellement dans plusieurs aliments végétaux tels que l’oignon, l’ail, le poireau, le topinambour, les artichauts, les asperges, les bananes et certaines céréales. Comme elle est particulièrement abondante dans la racine de chicorée, c’est généralement de cet aliment qu’on l’extrait pour l’ajouter comme ingrédient aux aliments tels que le pain. Cultiver son «jardin intérieur»… Une flore intestinale saine est essentielle à une bonne digestion des aliments, à la régularité intestinale et à un système immunitaire résistant. Or, une mauvaise alimentation, l’inactivité physique, le stress, la prise de médicaments (tels les laxatifs) et le vieillissement peuvent affecter l’équilibre délicat de la flore et entraîner différents malaises (ballonnements, constipation, flatulences et autres). La flore intestinale, c’est en quelque sorte notre «jardin intérieur»: le fait d’y cultiver de belles fleurs (ou de bonnes bactéries) empêche les mauvaises herbes (ou microbes potentiellement néfastes) d’y prendre racine. Comme les belles fleurs finissent par mourir, il faut les renouveler régulièrement par l’alimentation. Et c’est là que les probiotiques entrent en jeu.

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Prébiotiques et probiotiques